Что Такое Безглютеновая Диета

Безглютеновая диета - это пищевая система, которая исключает частое источник содержания глютена — клейковины, в пище. Глютен присутствует в ряде зерновых культур, таких как пшеница, ячмень и рожь. Основной мотивацией для следования безглютеновой диеты является непереносимость глютена или диагностированная целиакия, болезнь, при которой глютен вызывает воспаление и повреждение кишечника у некоторых людей.

Безглютеновая диета требует исключения всех источников глютена из рациона. Это включает продукты, содержащие указанные злаки, такие как хлеб, паста, кексы и печенье. Вместо этого, диета включает в себя потребление альтернативных злаков, не содержащих глютен, таких как кукуруза, рис, гречка и картофель. Также рекомендуется употреблять свежие овощи, фрукты, молочные продукты, мясо, рыбу, яйца и другие нежареные, непанированные продукты.

Однако стоит отметить, что безглютеновая диета может быть сложной для соблюдения, поскольку глютен может присутствовать не только в пище, но и во многих других продуктах, таких как соусы, кондитерские изделия, консервы и косметика. Для достижения наилучших результатов и обеспечения полноценного питания, рекомендуется обратиться к диетологу или специалисту по пищевой непереносимости перед началом безглютеновой диеты.

Чем питаться без сахара и без глютена?