КАК ПОДСУШИТЬ БАСТУРМУ В ДУХОВКЕ

Бастурма – это популярное армянское блюдо, изготавливаемое из мяса, которое сушится и маринуется с различными специями и пряностями. Если вы хотите насладиться подсушенной бастурмой прямо из своей духовки, вот некоторые простые шаги, которые можно предпринять:

1. Подготовьте свежую бастурму, приобретенную у надежного поставщика или произведенную самостоятельно.

2. Нарежьте бастурму на тонкие ломтики для равномерной сушки. Убедитесь, что каждый ломтик имеет примерно одинаковую толщину, чтобы они сохли одновременно.

3. Приготовьте смесь специй и пряностей, которую вы планируете использовать для маринада. Традиционные ингредиенты включают черный перец, красный перец, фенхель, кумин, чеснок и кориандр. Равномерно натрите специи на обе стороны каждого ломтика бастурмы.

4. Положите ломтики бастурмы на противень, выстланный пергаментной бумагой, или на решетку. Разместите противень в предварительно разогретой духовке на низкой температуре, около 50-60 градусов Цельсия.

5. Подсушивайте бастурму в духовке в течение 6-8 часов, иногда переворачивая ломтики, чтобы обеспечить равномерную сушку со всех сторон.

6. Как только бастурма достигнет желаемой степени сухости, она готова для употребления. Охладите ее в холодильнике перед сервировкой.

Примечание: эти инструкции предполагают использование духовки с возможностью регулировки низкой температуры. При сушке используйте собственное усмотрение и следуйте указаниям производителя вашего духового шкафа. Результат может варьироваться в зависимости от типа и мощности духовки, а также от толщины ломтиков бастурмы.

ВЯЛЕНАЯ ГОЛЕНЬ / ХАМОНЧИК ИЗ ИНДЕЙКИ вяленое мясо в домашних условиях

БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak

БАСТУРМА ПО ДОМАШНЕМУ. Вяленое мясо Самый Простой и Эффективный Способ.

Бастурма из говядины

Билтонг (Африканская бастурма)

Вяленое мясо в духовке. Beef Jerky. Домашний рецепт. Пивная закуска.

Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.

Вяленая курица (Бастурма) / Chicken jerky

БАСТУРМА из КУРИЦЫ (индейки) / Секреты и хитрости вяленого мяса