Как Приготовить Суфле Из Рыбы Диетическое При Панкреатите

Суфле из рыбы является отличным диетическим блюдом для людей, страдающих панкреатитом. Приготовление данного блюда достаточно простое и не требует многих ингредиентов.

Для приготовления диетического суфле из рыбы вам потребуется:

- 300 граммов нежирной рыбы (например, трески);- 2 яйца;- полстакана обезжиренного молока;- соль и специи по вкусу.

Начните с нежирной рыбы, такой как треска, и очистите ее от кожи и костей. Рыбу отварите до готовности, добавив немного соли для приправы. Затем измельчите рыбу до состояния пюре.

Разделите белки и желтки яиц. В желтки добавьте обезжиренное молоко и взбейте до однородной массы. Затем добавьте полученное яично-молочное смешение к рыбному пюре и хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.

Отделите 2 белка от остальных, добавьте щепотку соли и взбейте белки до плотных пиков. Затем аккуратно добавьте взбитые белки к основной массе рыбного пюре и мешайте внимательно, чтобы сохранить пышность и объем блюда.

Полученную смесь перелейте в форму для запекания, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Выпекайте суфле в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, или до золотистой корочки и готовности.

Диетическое суфле из рыбы готово к подаче. Подавайте его теплым, можно с добавлением свежей зелени или соуса по вашему вкусу.

Не забудьте проконсультироваться с врачом или диетологом перед внесением изменений в свою диету, особенно если у вас есть панкреатит. Данное блюдо является лишь предполагаемо диетическим и может быть подходящим в конкретном случае, однако индивидуальный подход всегда предпочтителен.

Мой любимый рецепт(диета, стол №5) Суфле из курицы на пару. Кухня с гастроэнтерологом.