Сколько Нужно Солить Сало В Соли Под Прессом

Соленое сало в соли под прессом – это вкусное и популярное блюдо, которое традиционно готовится в России. Однако, вопрос о том, сколько соли нужно использовать при приготовлении, вызывает некоторые сомнения.

Обычно рекомендуется использовать около 2-3% соли по отношению к весу сала. Это значит, что на 1 кг сала нужно приблизительно 20-30 г соли. Важно учесть, что этот показатель может варьироваться в зависимости от предпочтений вкуса и рецепта.

Прежде чем солить сало, его необходимо хорошо промыть, осушить и обрезать лишний жир. Затем сало укладывается в емкость, которая помещается под пресс. Хорошо соленое сало требует нескольких дней под прессом, чтобы сообразиться.

Оптимальное время соления сала в соли под прессом составляет от 7 до 10 дней. За это время сало насытится ароматом и приобретет нужную консистенцию. Однако, если вы предпочитаете более соленое или менее соленое сало, то можете регулировать время соления в соответствии с вашими предпочтениями.

После окончания соления, сало обычно вынимается из соли, тщательно промывается и сушится. Затем оно готово к употреблению или маринованию в соответствии с рецептом.

Заготовка еды на месяц! Удачная заготовка полуфабрикатов в морозилку: делюсь лучшими рецептами.