Калорийность кофе

Кофе является любимым многими питьем и востребованным напитком во всем мире. Некоторые люди в процессе похудения не могут исключить из диеты любимый напиток. Для этого надо знать пищевую ценность каждого вида кофейной продукции. Калорийность кофе на 100 граммов зависит от его разновидности, способа приготовления и наличия в рецепте добавок.

Калорийность 100 г кофе

На формирование калорийности кофейного напитка без сахара оказывают влияние многие факторы. По питательности натуральный зерновой и растворимый кофе будут абсолютно разными. Также этот показатель отличается у декофеинизированного вида и с ароматизаторами.

Растворимый напиток

В состав растворимого кофе входят минимальное количество сахаров, кислот и жиров. При изготовлении этого напитка они просто вымываются. Процентное соотношение натурального сырья в этой продукции составляет до 15% от общей массы. Остальное количество принадлежит химическим добавкам, создающим цвет и запах. Поэтому растворимый кофе является более калорийным, чем натуральный без сахара.

Посчитать, сколько калорий в растворимом кофе без сахара, не составит труда, если брать цифру 6 ккал на 100 г в готовом виде. Это цифра уместна для гранулированного вида, а в сублимированном она возрастает в 2 раза и составляет 12 ккал. Пищевая ценность также будет зависеть и от марки продукта.

В таблице можно изучить основные показатели продукции от известных производителей:

Бренд	Калорийность на 100 граммов	Килокалорий в чайной ложке
Nescafe Classic	56	5,6
Carte Noire	100	10
«Эгоист»	90	9
Jacobs Monarch	100	10
Maxwell House	100	10
Tchibo Exclusive	264	26,4
Jardin	92	9,2

Натуральный черный кофе

Зерновой напиток включает в себя протеины, глюкозу и жиры. Концентрация этих веществ будет зависеть от даты осуществления прожарки. Чем она ближе, тем выше их содержание. При долгом хранении зерен эти компоненты начинают постепенно испаряться. По минимуму их остается в перемолотых зернах, которые хранятся в неплотно закрытой банке. Поэтому если обжаренные зерна смолоть и сварить кофе сразу же, то в кружке будет на 1-2 калории больше. Также калорийность имеет прямую зависимость от длительности экстракции. Если варить в турке зерновой молотый кофе, то в 200 мл будет 4 ккал. Если такой же объем напитка приготовить в френч-прессе, то калорийность составит 3 ккал.

Без кофеина

Напиток без кофеина считается диетическим и самым низкокалорийным. Но он будет таким, если выбрана правильная методика декофеинизации. В этом случае калорийность стандартного объема будет всего 1 ккал для цельных зерен. Если на 1 стакан заварить растворимые гранулы без подсластителей и молочных продуктов, то значение вырастет до 15 ккал.

С ароматизаторами

Ароматизаторы состоят из сахаров и жиров, делающих вещество более питательным для организма. Любые ароматизаторы повышают калорийность кофе не менее чем в 2 раза. Шоколадные, вишневые, ореховые отдушки оцениваются в 8 ккал.

Отличие кофе из кофемашины

Калорийность кофе без сахара, который готовится в кофемашине, имеет невысокое значение. Для эспрессо эта величина составляет 2 килокалории, для американо, 250 мл, – в 5 раз больше. Минимальное значение будет сохраняться, если дополнительные ингредиенты при приготовлении не использовать. Это подсластители, сироп, шоколад, молочная продукция, которые повышают питательность и калорийность питья в несколько раз. Поэтому добавлять в напиток их нужно дозированно.

Разновидности кофе

Для каждого определенного вида кофейного напитка цифра в таблице калорийности будет индивидуальной.

Существуют такие виды:

• latte, рецепт приготовления которого прост. Берется эспрессо, в него добавляется молоко и молочная пена. В стандартном объеме насчитывается 250 ккал;
• mocaccino готовится подобно предыдущему виду, но с добавлением шоколада. Питательность его, соответственно, возрастает до 289 калорий;
• cappuccino – кофейный напиток с добавлением молока, сливок, а также по желанию сахара, на поверхности с объемной молочной пеной, ценностью 211 ккал;
• мокко также готовится на основе эспрессо, а также молока и шоколада в одинаковых соотношениях. После приготовления сверху добавляются взбитые сливки. Калорийность одной стандартной кружки – 260 ккал;
• glacier – с добавлением мороженого. Если это натуральные зерна и пломбир, то его питательность – 155 ккал;
• айриш – эспрессо с алкоголем и взбитыми сливками на поверхности, 120 калорий;
• романо – это сочетание стандартной порции эспрессо и лимонного сока ценностью всего 4 ккал.

Пищевая ценность кофейных добавок

Чтобы определить, сколько калорий в кофе, нужно учесть энергетическую ценность входящих в состав ингредиентов. Сама по себе калорийность черного кофе без сахара невысока, но в зависимости от добавок в рецепте она может в несколько десятков раз возрастать.

Сахар

Эспрессо в его стандартной порции с 1 ложкой сахара имеет ценность 22 ккал. Некоторые считают, если добавлять вместо сахара сахарозаменитель, можно существенно уменьшить питательность любимого питья. Однако многие просто не знают, что разница между ними почти несущественна – 4 ккал.

Цельное молоко

Цельное молоко богато на все основные компоненты пищи, такие как углеводы, белки и жиры. В 1 ст. л. молока может быть разное число калорий в зависимости от его жирности: от 9 до 12. Если использовать для приготовления кофе порошковое молоко, то это добавит 12 пунктов калорийности к нему. Если же брать соевый продукт, то в 1 ст. л. будет 6 ккал.

Обезжиренное молоко

Этот молочный продукт практически не содержит жир. 1 ст. л. молока оценивается по пищевой шкале в 7 килокалорий. Если добавить ее в кружку с экспрессо, то он будет иметь всего 9 килокалорий.

Практический совет: Несмотря на свою невысокую калорийность, обезжиренное молоко богато витаминами, микроэлементами, аминокислотами. Поэтому выбор в пользу него будет правильным для людей, соблюдающих диету или живущих по правилам здорового рациона.

Сливки

Сливки для кофе – это одна из наиболее распространенных и востребованных добавок. В 1 ст. л. может быть разное количество ккал в зависимости от жирности продукта:

• 10% – 15;
• 20% – 25;
• 30% – 50.

Сгущенное молоко

Одной из наиболее питательных и сытных добавок к кофе является сгущенное молоко. В 1 столовой ложке содержится целых 36 калорий. Есть такой вид сгущенки, который не содержит сахар. В нем содержится в 2,5 раза меньше калорий.

Натуральный кофе, сваренный из обжаренных кофейных зерен, без сахара, подсластителей и всевозможных добавок является низкокалорийным вкусным питьем. Если разбавлять его вкус сливками, молоком, шоколадом или даже сахаром, то питательность кофе значительно увеличится. За этим показателем нужно внимательно следить людям, соблюдающим диетическое питание, пытающимся избавиться от лишних килограммов, поддерживающим уровень здоровья.