Диета при панкреатите

Панкреатит — заболевание желудочно-кишечного тракта, которое характеризуется воспалением поджелудочной железы. Диета при панкреатите является основой терапии — никакие лекарственные средства не могут помочь при полном оздоровлении человека. Противовоспалительные средства снимают только приступ, который проявляется резкой болью опоясывающего характера в животе, а также тошнотой. Предотвратить обострение патологии можно только посредством соблюдения диеты.

Причиной развития панкреатита выступает употребление жирной пищи и алкоголя. Поэтому прежде всего следует уяснить, что основной терапией или главным правилом диеты выступает именно отказ от жирных продуктов, блюд и алкогольных напитков. Далее подробно будут рассмотрены особенности диеты при панкреатите, чтобы избежать повторного воспаления поджелудочной железы.

О правилах диеты при панкреатите

Диета при панкреатите должна соответствовать следующим обязательным правилам:

  • Выделяют две основные диеты для лечения панкреатита или профилактики воспаления поджелудочной железы — это «Стол 5п» и «Стол 5а». Различия наблюдаются только в характере течения заболевания — «5п» предназначен для профилактики, а «5а» — для снятия острого воспаления.
  • Необходимо соблюдать суточное содержание жиров в 80 г, углеводов — 350 г.
  • Чтобы устранить симптомы панкреатита, необходимо пересмотреть питание и отказаться от копченых и жареных продуктов.
  • Рекомендуется выбирать рецепты блюд для приготовления пищи диетические — можно воспользоваться рецептами правильного питания.
  • Необходимо употреблять пищу при панкреатите каждые 3 часа небольшими порциями.
  • При обострении воспаления поджелудочной железы требуется протирать горячие блюда — рекомендуется употреблять супы-пюре.
  • Пищу тщательно пережевывают, чтобы не спровоцировать болезнь желудка.

Диетическое питание поможет навсегда забыть о панкреатите, поскольку снизит риски повторного воспаления поджелудочной железы. Лечение должно проходить комплексно и только под строгим наблюдением врача.

Что можно употреблять при панкреатите

Диетическое питание должно включать в себя следующие обязательные и рекомендуемые продукты питания:

  • салаты овощные — используются только отварные овощи;
  • супы овощные в протертом виде;
  • мясные блюда с отварным, тушеным или запеченным мясом;
  • аналогично разрешается готовить рыбу;
  • молочные продукты с малым процентом жирности;
  • творог и сыры нежирных сортов;
  • каши на молоке — овсянку, гречку;
  • яйца — разрешается употреблять в чистом виде только белки, поскольку желтки провоцируют воспаление поджелудочной, а следовательно, обострение хронического панкреатита;
  • фруктовые и ягодные компоты — разрешается есть фрукты и ягоды, используемые для приготовления напитка;
  • немного черствый хлеб.
ВидеоВидео

Диета при воспалении поджелудочной железы более строгая, нежели для профилактики хронического панкреатита. Здесь необходимо отдавать предпочтение горячим блюдам — супам, кашам, гарнирам. Мясо, кисломолочные продукты оставляют до снятия воспаления.

Мнение эксперта

Мнение врача-диетолога Егоровой Н.С.
Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Кто болел острым панкреатитом, знает, что в первые три дня показана «голодная диета». То есть кушать не разрешают вообще. Затем, когда воспалительные процессы в поджелудочной железе утихают, больному разрешают понемногу кушать. И он очень медленно возвращается к полноценному питанию. Как правило, в первые недели ему приходится придерживаться особо жесткой диеты. Позже кушать разрешают большее количество продуктов.

Но если человек переболел острым панкреатитом, он должен чётко уяснить для себя одну вещь. В какой-то мере ему придется ограничивать себя в пище до конца жизни. Ведь если он уже столкнулся с болезнью, высока вероятность, что он заболеет снова. Особенно если будет употреблять спиртные напитки, жирную и острую пищу, копчености и т. д. Такая еда оказывает огромную нагрузку на поджелудочную железу. А это может спровоцировать её повторное воспаление.

У людей с хроническим панкреатитом воспалительный процесс в поджелудочной железе и вовсе не утихает. А значит, болезнь может обостриться при воздействии малейшего триггера. Стоит человеку покушать жирного шашлыка и выпить рюмку коньяка, как болезнь быстро даст о себе знать.

Так что к питанию при панкреатите следует подходить очень ответственно. Если не хотите снова попасть в больницу.

Что под запретом при панкреатите

Категорически запрещается употреблять при хроническом или остром панкреатите следующие продукты:

  • алкогольные напитки;
  • жирные супы;
  • свинину и сало, жирные сорта мяса;
  • жирные виды птицы — гусей, уток;
  • субпродукты — готовые сосиски, котлеты и прочие заготовки производственного приготовления;
  • копченые колбасы и прочие продукты;
  • консервы и маринованные овощи;
  • жареные блюда;
  • бутерброды;
  • острые соусы и заправки;
  • сырые овощи — лук, чеснок, редиску, редьку, перец, зелень;
  • грибы;
  • некоторые виды фруктов — виноград, бананы, гранат, клюкву;
  • кофе и какао;
  • свежую выпечку — хлеб, булочки;
  • кондитерские изделия.

Диета при заболевании «панкреатит» должна соблюдаться в представленной точности у детей и у взрослых.

ВидеоВидео

Диета при панкреатите хронического характера

Специалисты утверждают, что панкреатит условно можно разделить на две разновидности — хронический и острый. Само заболевание «панкреатит» — это хроническая патология, которая фиксирует повышенные риски развития воспаления в случае несоблюдения диеты для питания.

Чтобы избежать подобных проблем, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • на каждый день рекомендуется составлять меню, где с пищей в организм поступят 130 г белков — они необходимы для нормальной жизнедеятельности и обмена веществ;
  • 90 г от указанного объема приходятся на животные продукты и только 40 на растительные белки;
  • сливочное масло не возбраняется, но рекомендуется добавлять его в небольших количествах в уже приготовленные блюда;
  • рекомендуется следить не только за питанием, но и за работой кишечника, поскольку важно отслеживать своевременное его очищение — орган не может быть забитым каловыми массами, поскольку плохое попадание и без того малого количества желудочного сока провоцирует обострение и развитие язвы двенадцатиперстной кишки;
  • молоко не рекомендуется употреблять в чистом виде — лучше на его основе варить каши и супы.

Рекомендуется при хроническом панкреатите отказаться от свежих овощей и фруктов, в особенности если у больного высокая чувствительность к представленным продуктам.

ВидеоВидео

Диета при панкреатите острого вида

Острый панкреатит — это стандартное обострение, характеризующееся воспалением поджелудочной железы.

Представленная патология должна сопровождаться обязательным соблюдением диеты, где приветствуются следующие рекомендации:

  • обязательно отказываются от еды в течение первых двух дней — разрешается пить настой шиповника и некрепкий чай;
  • затем питание, если человека пришлось госпитализировать, вводят внутривенно;
  • если больной может находиться дома, его питание в течение последующих двух дней после голодовки обязательно состоит из супов — овощных в протертом виде, приготовленных без добавления мяса;
  • после того как боли будут устранены, разрешается вводить в рацион нежирные продукты и низкокалорийные;
  • в пищу употребляют по несколько ложек через каждые 2-3 часа;
  • в меню обязательно включаются каши, сваренные на воде, нежирные супы-пюре, гарниры и курица. Лучше отдать предпочтение куриным котлетам, приготовленным на пару.

Как только состояние больного стабилизируется, можно возвращаться к основному меню, но с указанными выше ограничениями и запретами.

О продолжительности диеты при панкреатите

Сказать в точности о продолжительности лечения невозможно. И взрослым, и детям необходимо соблюдать диету до полного выздоровления и рекомендуется отказываться от запрещенных при панкреатите продуктов в течение всего времени. В среднем восстановление здоровья происходит в течение 2-3 недель. Если панкреатит протекает в острой форме, больного госпитализируют для проведения быстрой и комплексной терапии с целью снять воспаление и снизить страдания больного.

Важно! После того как воспаление будет снято, прибегают к соблюдению диеты в течение длительного времени — не менее полугода. Далее отказываются от острых, жирных блюд и алкоголя.

Примерное меню

Для простоты соблюдения рекомендаций необходимо представить примерное меню диеты при хроническом панкреатите — использовать его следует в течение всего времени или во время минимальных 3-4 месяцев после снятия обострения.

Меню на неделю представлено в таблице:

Приемы пищи Блюда и напитки
Завтрак Омлет из 1 яйца на воде, приготовленный на пару, гречневая каша — размазня (небольшая порция), ромашковый чай
Ланч Пудинг манный, запеченное яблоко
Обед Картофельный кремовый суп (200 мл), 100 г отварного филе индейки, пюрированного в блендере с 1 крупной отваренной и очищенной морковью, кисель из абрикосов
Полдник 100 г обезжиренного творога и слегка припущенная мякоть 1 банана
Ужин Тушеное овощное рагу из морковки, картофеля и тыквы, заправленное оливковым маслом и зеленью укропа (жир и укроп добавлять перед подачей на стол), судак, запеченный в фольге (порция 120 г), творожная запеканка с манкой, слабый зеленый чай
Перед сном Стакан нежирного кисломолочного напитка на выбор: кефир, ацидофилин, бифилайв, ацидофильная простокваша, натуральный йогурт

Приведенные рекомендации диеты при панкреатите необходимо соблюдать в точности и в течение всего времени. Это важно во избежание многочисленных обострений, которые могут проявиться в самый неожиданный момент.

ВидеоВидео

Отзывы

«Страдаю от панкреатита уже несколько лет. Ощущения при обострении ужасные, поэтому стараюсь придерживаться представленной диеты. Она мне необходима в течение всей жизни. Из плюсов можно выделить тот факт, что я отлично сбросила вес благодаря диетическому питанию».

«Никогда не задумывался о том, что ем, пока не попал в больницу с острой болью в животе. Оказалось воспаление поджелудочной. Сняли воспаление, диагностировали панкреатит, назначили соблюдение диеты. Сложно, но это вынужденная мера, не пью уже несколько месяцев, хотя раньше по вечерам всегда пропускал по бутылке пива».

«Мне панкреатит поставили еще в детстве. Поэтому я в точности знаю все прелести диеты и питания во время обострения и во время хронического течения заболевания. У меня, конечно, допустимы срывы — с острым воспалением не попадаю в больницу, но стараюсь этого не делать».

Топ-7 лучших препаратов для похудения:

Название Цена
ПБК-20 для похудения 990 руб.
ChocoBurn для похудения 147 руб.
EcoSlim для похудения 990 руб.
GrassFit для похудения 1980 руб. 1 руб. (до 21.09.2019)
SlimPills для похудения 1190 руб.
Lipocarnit для похудения 990 руб.
OneTwoSlim для похудения 990 руб.

Также читайте:

【ДИЕТЫ】 » ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)

комментария 2

  1. Ирина:

    Это статья мне просто вовремя попала на глаза. У меня проблемы с поджелудочной железой, нужно соблюдать строгую диету. Вообще заметила, что моё самочувствие очень сильно зависит от того, что я ем.

  2. Аня:

    Диета должна стать частью лечения, без нее могут возникнуть серьезные осложнения. Рацион питания нужно обязательно согласовывать со своим лечащим врачом. Только он знает, все нюансы Вашего заболевания.

Оставить комментарий

+
x